Брать два/три полностью одинаковых монитора: один и тот же производитель, одна и та же модель. Брать разные мониторы, особенно с разными матрицами и разных производителей - очень и очень плохая идея из-за разности цветопередачи, разрешения, плотности пикселей, частоты развертки и прочее. Единственный такой вариант имеет смысл только если брать один центральный большой и по бокам два меньших в портретном режиме, но такую конфигурацию подобрать еще сложнее, т.к. надо подбирать мониторы с одинаковой плотностью и размером пикселей, а так же идентичными остальными характеристиками. А с учетом требований к цветопередаче - надо будет все три монитора подгонять по цветопередачи колориметром. По характеристикам оптимальный вариант:
- IPS матрица
- 4к разрешение
- 120Hz+ - очень желательно, но допускается и 60-75Гц
- Минимум 27", оптимально 32", меньше брать нет смысла
И гораздо удобнее будет если брать 3 монитора. Если рабочее пространство позволяет, то можно брать и один большой полноформатный монитор 43-65", но очень желательно изогнутый (впрочем, к плоскому быстро привыкаешь). Но в этих размерах, к сожалению очень мало мониторов с большой частотой развертки IPS матрицы, а вот оледов - хватает, но с ними надо уже смотреть конкретные модели.