Vindicar

Найти всё, потом для каждого пункта проверить, папка это или нет.
Либо с помощью pathlib это всё можно реализовать (см. методы в Path), либо с помощью glob.glob() и os.path.isdir().

Замерь время выполнения отдельных участков кода через time.perf_counter(), узнай на чем оно задумывается.
По мне так наиболее вероятные кандидаты - pygame.event.get() и screen.fill().

Сохранить словарь целиком в файл, при запуске программы загрузить из этого файла.
Если в словаре только примитивы (строки, числа), а также словари и списки, то можно использовать модуль json для этой цели.

if callback.data in ('test1', 'test2', 'test3'):
    for ret in cur.execute("SELECT id, title, score FROM names WHERE name = ?", (callback.data, )):
        await bot.send_video(callback.from_user.id, ret[0], caption=f'Текст под постом1: {ret[1]}\n Текст под постом2: {ret[-1]}\n\n Текст под постом3 \n\nТекст под постом4, reply_markup=underpost_butt)

def создаёт именованную функцию, которую потом можно вызывать по имени. Её тело не будет выполнено, пока функция не будет вызвана фактически. В твоём случае вызов будет происходить так: eidos()
Однако следует заметить, что твоя функция опирается при работе на значения в глобальных переменных brand, number, arrivaldate. Если их не изменять между вызовами, eidos() всегда будет давать один и тот же результат.
Собственно, если приведённый код - это весь скрипт, то функция тебе вообще без надобности, можно оставить всё одним скриптом.
А вот если есть ещё что-то, что ты не показываешь, то ситуация может измениться.

Зависит от способа, которым организована автозагрузка (ну и от операционной системы).
Для винды скорее всего нужно проверять ветки реестра, отвечающие за автозагрузку (их несколько) и удалить ключ, соответствующий искомому приложению.

В исходниках говорится, что у конструктора класса JsonFormatter есть соответствующий параметр.
Как его передать через конфиг, я фз.
Попробуй просто добавить json_ensure_ascii=False в секцию "formatter_json".

Окей, гугл, python html to pdf.
https://pypi.org/project/pdfkit/