U235U235

Ничем. Проще перепечатать.

Попробуйте перед расспознаванием сделать препроцессинг: эрозия или открытие с круглым ядром в imagemagick, например, сольет все точки символа.

Совсем готового решения нет, но можно написать bash/cmd скрипт, который в цикле будет брать картинки, кропать их imagemagick'ом, распознавать tesseract'ом и формировать CSV.

Вариант1:
Расспознаем tesseract'ом в HOCR, находим в нем нужные слова и их координаты. Imagemagick'ом закрашиваем слова на сканам по координатам.
Вариант2:
Распознаем FineReader'ом, экспортируем в djvu, извлекаем из djvu текстовой слой с координатами и парсим его. Далее тоже самое с Imagemagick.
Все это можно автоматизировать скриптами.