А что именно интересует? Я iPod синхронизировал через gtkpod. Пытался еще через Rythmbox, но попытка не увенчалась успехом. Для картинок есть другое приложение и находится в центре приложений (не помню как называется, достаточно поискать по слову iPod или iPad). ОС определяла плеер как просто флешку и можно было записывать туда что угодно. По идее, с айпадом должна быть такая же ситуация.