Все что перечислено в списке - заводимо, DSDT скорее для более тонкой настройки, но это на любителя. Видео должно нативно подцепиться, а вот аудио и интернет с помощью кекстов. Вай фай нативно должен работать, но нужно проверить.
Специализированных программ для графиков как таковых нет, они идут в составе пакета программ. Вряд ли лучше офиса найдете, можно конечно еще попробовать опен офис. А так же можно использовать такие решения как мад кад но это из области фантастики. Все таки советую остаться на экселе
