Сам так же парился поначалу, очень много работал, и ночью, и в выходные - лишь бы всем было всё хорошо. Это всё от неопытности и неуверенности (в моём случае). Задачи валились просто водопадом и их количество и сложность с каждым месяцем только увеличивалось.
Зато когда через пару лет просто начал выгорать, как раз нашлась другая работа. И каково же было моё удивление, когда сходу предложили ЗП поднять на 40% и нанять второго человека. Правда, поздно уже было, выгорание просто так не лечится, но вот что вскрывается, когда начинаешь качать права в свою сторону. Полезно очень.
Вообще, если опыта мало и валить действительно некуда, то что делать, страдай, учись, забудь про личную и вообще жизнь и паши, серьёзно. Главное - учиться ежедневно и грести опыт лопатой, как угодно. За год-два можно вырваться, при желании. А вот эти бумажки оформлять (пытаться договор составить нормальный), в трудовой кодекс работодателя тыкать и т.д. методы не работающие, в лучшем случае просто выдавят, в худшем работа превратится в ещё больший ад.
У админа карьера редко гладко складывается, чем выше квалификация, тем меньше работаешь ногами.
Главное в грузчики/монтажники/продавцы не уходить, работа должна развивать.