Насколько я помню IF-MIB это
MIB. ifDescr обьект в данной MIB. Второй вариант это
OID.
С помощью snmpwalk зная первую можно получить вторую. или же пойскать в интернете, например
тут.
А вот в чем разница точно не помню, но думаю, что скорее всего в читаемости. Наверное текстовый формат более понятен и удобен