Я тоже очень рекомендую
www.codeschool.com. Они недавно мне прислали купон, в котором оплата за первый месяц $9, а не $25. Прошёл там почти все курсы. Очень круто!
tutorials.jumpstartlab.com/ — очень много довольно полных статей. Особенно стоит взглянуть на
Advanced Rails — 5 Day.
railsapps.github.com/ — очень подробные практичные мануалы.
ruby.railstutorial.org/chapters/ — подробнейшее описание механизмов rails с примером создания твиттера.
www.youtube.com/user/RubyScreencastsRu?feature=watch — неплохой
русский скринкаст, но для начального уровня неплох.
И на последок:
github.com/thoughtbot/trail-map/ — некая дорожная карта с многочисленными ссылками
