$future = time() + 1; // через секунду
$future = time() + 60; // через минуту
$future = time() + 180; // через две минуты
$future = time() + 3600 * 2; // через два часа
// или так
$future = strtotime("+1 week"); // через неделю
$future = strtotime("+1 day"); // завтра