Дисплей, кнопки и микросд можно прикрутить к arduino (atmega, attiny) или к esp, stm или к другому микроконтроллеру, в зависимости от задач. Микроконтроллеров много разных, они заметно отличаются по энергопотреблению, "мощи" железа и цене, и при выборе нужно бы понимать что вы вообще хотите сделать.
С зарядкой тоже все довольно просто, можно прикрутить что-то типа
таких чипов
А вот со звуком все сложнее. Если "пищалку" можно сделать на любом хламе, то для воспроизведения качественного звука понадобятся и хороший ЦАП, и возможно процессор помощнее.
Лучше всего нанять/уговорить помочь кого-то, кто шарит в проектировании электроники. Если интересно именно самому - ищите схемы похожих устройств, идите на форумы электронщиков и начинайте задавать свои вопросы.