Вы же наверное заметили, что у вас очень много повторяющихся фрагментов. Вынесите их в отдельную функцию.
function myFunc(selector){
$(selector)
.fadeIn(0)
.animate({top:"0", bottom:"0"}, 400);
$('header').animate({top:"-60px"}, 400);
}
$('.open_popup_Mac').click(function(){
myfunc('.popup_Mac');
});
$('.open_popup_iPhone').click(function(){
myFunc('.popup_iPhone');
});
$('.open_popup_iPhone_price').click(function(){
myFunc('.popup_iPhone_price');
});
$('.open_popup_iPad').click(function(){
myFunc('.popup_iPad');
});
$('.open_popup_iPad_price').click(function(){
myFunc('.popup_iPad_price');
});
$('.open_popup_delivery_more').click(function(){
myFunc('.popup_delivery_more');
});
$('.open_popup_enter_form').click(function(){
myFunc('.popup_enter_form');
});
$('.open_popup_delivery').click(function(){
myFunc('.popup_delivery');
});