Лучше не искать в файлах, а установить соответствующие плагины. Мы в своей работе их всегда ставим - собрали свой пакет автоматической установки WordPress, в котором эти плагины всегда установлены. После развертывания активируем. Вот и все. Вот, что могу порекомендовать:
MaxSite Russian Date - пишет русские даты;
Russify Comments Number - склоняет слово "комментарий" в числительных;
RusToLat - делает постоянные ссылки латиницей;
ВП Типограф Лайт - просто типограф;
Вот, их вполне достаточно. Устанавливайте. Проверено временем.
Но вот что касается "read more", то тут все зависит от используемой темы. В любом случае стоит смотреть файлы index.php, home.php, archive.php и function.php.