Исходя из уже написанных ответов и комментариев к ним - вам обязательно нужен проект, улучшающий что-то в универе?
В моём универе наоборот приветствовалась разработка коммерческих проектов. Студент сам находит себе место для производственной практики (если сам не находит, то помогают на кафедре найти). Потом по месту практики находит, что сделать.
Я, например, тоже из малого города (300к), но с распиаренным федеральным вузом. Место практики с 3-4 курса не принесло никакого проекта. Нашёл другую организацию уже на 5м курсе, когда уже поджимало. Реализовал автоматизацию рабочего места сотрудников. До сих пор уже 5 лет работают в успешно внедрённом проекте :) А было десктопное приложение на .NET + MSSQL.