Никто не даст вам гарантию, что все пройдет нормально, если вы взялись делать работу, в которой "плаваете".
Для бесшовной миграции есть группы доступности AlwaysOn, есть еще зеркальное отображение баз данных.
При любых вариантах с копированием файлов баз данных - нужно иметь под рукой резервную копию БД - сделанную штатными\нештатными средствами. Причем еще с проверкой- что эта резервная копия точно развернется.
