Если просто надо, то можно телеграмм, достачно легко и работает на всех платформах. Если личное, то только то, что можно контролировать самому и это к примеру джаббер. Свой свервер, свой канал, свое шифрование, свои сертификаты, тогда будет надежно и никто не узнает.
Человек ранее об этом писал. Я давно перешел на свое и спокоен. Вайбер, скайп, вацап, читают все. А последний вообще опасный, так как у них заявлено, что передача данных между серверами фб и вацапа без шифрования.