Из своего опыта могу сказать, что НИКОГДА запланированное количество (и расположение) подключений не совпадало с тем, что выходило в итоге. "Вот тут будет сидеть Марь Иванна, а вот тут Роза Львовна - двух розеток будет достаточно". В итоге сидят Марь Иванна, Роза Львовна, Пётр Ильич, Фариза Махмудовна и Светочка с Мариночкой. И со вздохом и мысленными проклятиями в адрес "совы-эффективного руководителя", лепишь неуправляемый длинк на 5-8 портов, который к тому же Светочка или Мариночка (а, может, и Фариза Махмудовна) периодически выключают, чтобы вскипятить чайку. Поэтому я или делаю по схеме как автор темы (1/10 Гбит свич на комнату/этаж/крыло, в зависимости от размеров), или, если стягиваю в одну точку, то с запасом минимум в треть от планируемого, а то и в половину. Да, по всяким санпинам на одного человека положено какое-то там определённое количество кв. м. и исходя из этого можно довольно точно прикинуть нужное количество точек, но далеко не всегда это соблюдается и к этому надо быть готовым.