Серёга

Использую официальный ChromeDriver (версия соответствует браузеру).

Разумеется, в ином случае вы пришли бы с другой ошибкой.

Скрипт имитирует человеческое поведение:
Добавлены задержки между действиями.

Между какими действиями?

VPN и прокси не используются.

Печально.

Какие технические требования Ozon к автоматизированным запросам?

Не selenium + имитация человеческих действий + нормальный прокси.

Возможно ли получить API-доступ для таких задач?

Для каких? https://docs.ozon.ru/api/

Как легально реализовать сбор данных для личного использования?

Только через открытый api, все остальное - нарушение закона.

Требования указанные в вопросе - это не требования, а само-собой разумеющиеся, очевидные вещи.
Вот Вы каким способом собираетесь голос распознавать? Допустим, это будет какой-нибудь VOSK. Значит и смотрите системные требования к этой библиотеке, гуглите статьи про её практическое применение. Понимаете, на каком железе её реально запустить. Вот это уже будут требования.
А может Вы под "голосовым ассистентом" имеете ввиду всего лишь вот такую железку: https://aliexpress.ru/item/1005006984724984.html ? Это совсем другие требования будут.

в ваш бюджет попадает разве что orange pi zero 2w или raspberry pi zero 2w