Sanes

Это бесполезный трафик.

Я бы сделал Modx+Minishop2

Установил и всё работает

Такого не бывает.

Нет таких.

Конечно нет. Такие вещи пишутся индивидуально. Тиражные решения вы уже видели.

Нет.

Программист вам нужен, а не CMS.

Modx

Да любой. Чем вам Wordpress не угодил? Joomla еще есть.

CS Cart Multivendor и охрелиард денег.

Есть сайт на чистом html со множеством страниц

Для этого были придуманы CMS и генераторы статичных сайтов.

Пусть и дальше крутится. У вас же нет к нему претензий?

Modx+Minishop2. Как раз для каталогов.

В битриксе уже всё готово.

Если для дела, то с изучения популярных фреймворков и библиотек.
А там уже зависит от ваших умений. Чем ниже уровень абстракции, тем больше работы.

Хоть одна взлетела на NodeJS или Python?
Очередная https://github.com/prisma-cms

Откройте карточку товара, там будет имя шаблона.