Если задача именно избавиться от экспоненциальной формы, то подойдет такое решение

string formatted = String.Format("{0:F20}", value);

Хук это другими словами коллбек, его нет, только регистрация имени хука. Но вызов <?php do_action( 'woocommerce_before_cart' ); ?> говорит Вам, что Вы можете в это место подставить свою функцию, например в Вашем functions.php темы, при помощи codex.wordpress.org/Function_Reference/add_action как то так

function my_woocommerce_before_cart() {
    // some your code
}
add_action( 'woocommerce_before_cart', 'my_woocommerce_before_cart' );

И таким образом, то что Вы напишете в my_woocommerce_before_cart будет выполнено в месте вызова
<?php do_action( 'woocommerce_before_cart' ); ?> в плагине woocommerce, с приоритетом который вы укажете 3-им параметром add_action, который по умолчанию 10. Чем выше приоритет, тем позже выполниться Ваша функция my_woocommerce_before_cart (если, предположительно, еще кто то - метод либо другой плагин, будет использовать этот же хук.

Кнопки в Вашем примере не зависят от сетки. Они имеют фиксированную ширину, и стиль inline-block, складываются в родительский p с стилем text-align: center;, если не помещаются, перескакивают на нижний ряд. Это _НЕ_ сетка, это обычное поведение inline-block элементов в родителе с diaply:block и text-align: center.

Пишут что так еще можно

$(document).ready(function(){
    if (/Android|BlackBerry|iPhone|iPad|iPod|webOS/i.test(navigator.userAgent) === false) {
        // not a mobile device
    }​
});