. ,, под windows подойдет любая scada, например https://masterscada.ru/
Основная проблема, чтобы вытягивать нужные данные с андроид планшета. Тут, скорее всего, придется писать свою программу для передачи данных в скада.
Ну или отказаться от скады и использовать что-то типа такого https://4pda.to/forum/index.php?showtopic=659546