Самый мудрый ответ который мне кто-то озвучивал:
Делай портфолио на языке своего потенциального заказчика. Если хочешь заказчика/работодателя из-за рубежа, делай на английском. Хочешь изготавливать тяжело нагруженные интерфейсы, составляй портфолио из них. Говоря проще, твое портфолио должно стать зеркалом твоих будущих заказов.