Rensar

Ютуб замедляется благодаря тому, что SNI пакет не зашифрован https и содержит доменное имя сайта, а именно YouTube.com и Googlevideo.com. Технически существует механизм шифрования и SNI пакета, но на практике это не внедрено т.к. должно продерживаться и на клиенте и на сервере, а на сервере обычно выключено.

Прокинь диск нативно, без создания на нем виртуального диска. Ручками в конфиг пропиши, через веб интерфейс как минимум на 7.2.3 нельзя это сделать. Диск не должен быть частью хранилища. Контроллер выбери scsi0. У меня это жёсткий диск, поэтому sata1 стоит. Добавить опции надо discard=on, ssd=1,cache=writeback
cat /etc/pve/qemu-server/100.conf
sata1: /dev/sdb,backup=0