RedSkotina

можно, но зачем?
А если учесть что WinApi такой же по сути движок, то вам дорога в реальный режим процессора и незамутненный машинный код.
Хотя лучше всего самому сделать процессор, а то вдруг и прерываниями чужими пользоваться нельзя.

Ставьте обратно Kerio или пригласите специалиста.

Копать в сторону MPM worker.
Если продолжать использовать prefork:
MaxCLients вычислить на основании наблюдений сколько в среднем потребляет каждый процесс, так чтобы MaxClients * AvgMemoryPerProcess < TotalFreeMemory
StartServers, MinSpareServers, MaxSpareServers,ServerLimit установить равным MaxClients
Это уберет форки новых процессов (Так ли вам необходимо уменьшать размер используемой памяти если запросов немного?)

читать стоит, можно выборочно по верхушкам. знания не будут бесполезными в современном мире.