Вы развели холивар и люди писаются кипятком какой язык лучше. Но на самом деле (о боже он откроет тайну) все хороши. Начинать писать проект надо на том на чем лучше всего умеешь, а потом когда будут (если вообще будут) проблемы тогда их уже и решать. Когда будет проблема тогда вы увидите какой инструмент вам подойдет лучше всего.

Нода отлично подходит для бэка и прекрасно уживается рядом с питоном и с# в микросервисах.

Долго пользовался opencart, но сейчас перешел на Presta

Так не получится)

Возможное решение:
Создайте новую коллекцию owners где будет сама дата owner которая будет удалятся через определенное время, а в основной схеме будет айди ownerа. Когда вы захотите узнать существует ли owner то просто попытайтесь найти его по айди, или даже можно сделать populate.

Я точно не знаю ваш usecase но возможно не надо ничего удалять, а можно создать еще одно поле ownerDate которое будет показывать дату или expiry.