Учился по справочникам. Тогда (вроде 2002 г.) больше ничего не было. Помню был CHM файлик - справочник HTML/CSS.
Переломов не было - просто все само по себе. Сначала HTML со style, потом HTML/CSS, затем немного PHP, потом JS. Все само по себе шло. Старался в следующих проектах делать более трудные задачи, чем в предыдущих. Например в 10 была форма отправки сообщений, в 11 уже с обязательными полями, в 12 с проверкой валидности, в 13 с масками ввода. Поэтому переломов и не было.
Новые методологии - всегда. Появился метод сетки 960 - прям сразу на нем проект и сделал. И следующий. Потом фундэйшн, бутстрап, LESS, Jade, Haml, БЭМ и т.д.