Papayaved

В микросхемах источниках нет ограничения на максимальный выходной ток (шунта или датчика Холла), как в лабораторных источниках, есть защита от перегрева. Мощность выделяемая в тепло источником это ток на падение напряжения. Самое дешевое решение это линейный источник на мощном транзиторе + плавкий предохранитель на нужный ток

У ПЛИС много вариантов загрузки, наиболее простой - это загрузка из SPI флеш памяти. К компьютеру ПЛИС подключается по интерфейсу JTAG, по которому можно загрузить конфигурацию в ПЛИС или во флеш память. По включению питания ПЛИС пытается загрузиться из SPI флеш памяти, если этот режим выбран на электрической схеме с помощью подачи заданных напряжений на специальные ножки микросхемы

SPI флеш можно запрограммировать и другими способами, но использование JTAG способ более универсальный, потому что позволяет отлаживать проект ПЛИС (используя ПЛИС как логический анализатор)

Вакансии есть, но зарплаты низкие. Разводчики ПП (топологи) получают гораздо больше, они же могут заниматься и схемотехникой. Схемотехникой занимаются обычно паралельно с другими специальностями - программированием, ПЛИС, СВЧ и т.д.

Схемотехника зависит от сферы деятельности и надо разбираться этой сфере, чтобы грамотно сделать схемотехнику. В высокачастотных устройствах схемотехника тесно связана с разводкой ПП. Например, подбор фильтрующих питание конденсаторов по результатам разводки и моделирония ПП.

Для шины I2C есть микросхемы шинных драйверов и гальванической развязки
Например
www.ti.com/lit/ds/symlink/p82b715.pdf - на расстояние больше 50 м

или быстрый дифферинциальный драйвер
https://www.nxp.com/docs/en/data-sheet/PCA9615.pdf - частота и данные идут отдельными витыми парами

Вот обзор всех методов организации сети I2C на большие расстояния
https://www.nxp.com/docs/en/application-note/AN103...

Надежнее всего оптическая развязка, развязанные земли и сигнал дифферинциальный (светодиод загорается от тока)