Если подключиться в один коммутатор, то DHCP-сервер выдаст IP адрес из одного диапазона. А если подключиться в другой коммутатор, то то DHCP-сервер выдаст IP адрес из другого диапазона.
Самое простое, что реально делали, в одноранговой сети для резервирования DHCP - это 2 DHCP сервера с разными диапазонами: условно 1й - 192.168.0.1-192.168.0.100, 2й - 192.168.0.101-192.168.0.200. В принципе это отвечает на утверждение: ответит ближайший к свичу. Но если свичи умные, и админы заморочились, то возможен и варианты предложенные
Rsa97
