Как сгладить процедурно генерируемый меш объекта?

Хорошая идея, но сглаживание должно касаться и mesh collider тоже

Как заставить камеру не отрисовывать объект?

Только одна или несколько камер должны перестать его видеть. Остальная бесконечность камер видят всё как всегда