для отнятия даты от сегодняшнего дня:зачем такие сложности?
$today = [System.DateTime]::Today
$yesterday = $today.AddDays(-1)
echo $yesterday
(Get-Date).AddDays(-3)
нагуглить не могу по удалению сервера гайд- а пробовали? первая же ссылка в поиске...
Набор объектов все равно имеет текстовое представлениеда так оно - только не выходит каменный цветок