Вечная тема, являющаяся причиной многих холиваров и кормом для троллей.

Многие компании, насколько я знаю, заинтересованны в твоем непосредственном дипломе.

Многим компаниям важно что у тебя содержится в твоем сером веществе, а есть ли у тебя диплом и тем более какого он цвета, это вопрос даже не второй и не третий.
Ну если прям вообще критично и очень нужна корочка, то почему бы не получить? Есть дистанционное образование, не очень качественное, от слова совсем, но дадут официальный диплом.
Ну а если

за "коркой" я точно не пойду.

то и пофиг, знания рулят.
Момент с трудовой эмиграцией, в некоторых странах важен подтвержденный опыт из трудовой книжки.

Берешь здесь проект и разбираешься. Имхо туториалы какая-то лажа.