Узнал недавно про метод "Прогрессивного Jpeg", как вы думаете, он может быть полезен?
Вы действительно думаете, что не зная суть проекта кто-то кроме гадалки 80-го левела, может что-то ответить? Вы еще спросите на каком ЯП реализовывать. Нет методов, которые одинаково хорошо работают в любых условиях. А самое главное надо его понимать ибо данный принцип как правило совершенно не верно трактуют.
Что вы посоветуете для самостоятельной работы над большими и сложными проектами
Самое полезное при такой работе это мозг и опыт, причем недостаток одного из них надо компенсировать переизбытком второго.
Задача большая, с какого края подступиться - непонятно.
Начните с проектирования. Судя по всему Вы даже не представляете, что планируете делать, а без этого не стоит начинать.