Вот тут есть таблица:
ASCII в разделе "Кодировка", по вертикали первая цифра по горизонтали вторая, например 31 - это "1"
еще можно так в консоли Linux:
echo "\x31"
Выведет "1"
Так используя язык python 2:
print chr(0x31)
Используя PHP:
echo chr(0x31);
Или вот сервис который может сделать это:
www.branah.com/ascii-converter 
