Основной файл отвечающий за вывод страницы карточки товара - контроллер catalog\controller\product\product.php
Переменные, которые отображаются в шаблоне хранятся внутри объекта $data.
Т.е. если в шаблоне выводится $description в контроллере должно быть задано значение $data['description']
<file path="catalog/controller/product/product.php">
<operation>
<search><![CDATA[$data['heading_title'] = $product_info['name'];]]></search>
<add position="after"><![CDATA[
$manufacturer_info = $this->model_catalog_manufacturer->getManufacturer($product_info['manufacturer_id']);
$data['descriptionmanufacturer'] = html_entity_decode($manufacturer_info['descriptionm'], ENT_QUOTES, 'UTF-8');
]]></add>
</operation>
</file>