Melkij

Зачем?
Сходу нашёл аж два PECL'а с соответствующей возможностью:
php.net/manual/en/function.uopz-delete.php
php.net/manual/en/function.runkit-function-remove.php

Регулярные выражения - конечный автомат, проверяемый к позиции в строке, смещающий позицию (на конец совпавшего фрагмента или на следующий символ, если совпадения не было) и вновь проверяющий на совпадение. И так до конца строки.
Выражение // ничего не проверяет и потому совпадает в каждой позиции строки.
preg_split делит строку по местам совпадения регулярки. Поскольку совпадения в каждой позиции - то так и делит посимвольно.

Если уберёте PREG_SPLIT_NO_EMPTY, то увидите так же совпадения в позиции ^ и $

Элементарно. fetchAll уже вернёт готовый массив.

$post = $pdo->prepare('SELECT * FROM post ORDER BY id DESC LIMIT 2');
$post->execute();
$news = $post->fetchAll(PDO::FETCH_BOTH);

<?php foreach ($news as $n): ?>
    <p><strong><?php echo $n['date'] ?></strong> <?php echo $n->h1 ?></p>
<?php endforeach ?>

Нафиг вам FETCH_BOTH, дублирование памяти и мешанина обращений к элементам оставлю на вашей совести.

<?php
session_start();

$_SESSION['foo'] = 100;

call_user_func_array(function($args) {
	var_dump($args, $_SESSION);
	}, array(10));

Воспроизвести не удалось, данные на месте. PHP от 5.3 до 5.6

max(array_keys($Ids))

php.net/manual/en/function.iconv.php

explode(':', $sInput, 2);

Проверьте по логу веб-сервера, сколько раз был вызван скрипт.

Как говорит мануал, $_POST заполняется только для HTTP Content-Type application/x-www-form-urlencoded или multipart/form-data.

Значит, разбирать вам этот запрос вручную надо. Кратко говоря:

parse_str(file_get_contents('php://input'), $rgInputData);
//var_dump($rgInputData);

Что подразумеваете под "работать"? Начиная с 9.3 доступно вот такое: www.postgresql.org/docs/9.3/static/functions-json.html