Возможно ли в Spring обращаться к динамически создаваемым таблицам?

Для начала - зачем? Не пытаетесь ли вы криво сделать партицирование, вместо использования родных возможностей базы?

После отключения электричества PostgreSQL не стартует, как поднять?

Смотрите в лог базы.
И сделайте копию всего PGDATA (не base, а строго всего PGDATA со всем содержимом симлинков) до любых дальнейших манипуляций.

Как исправить ошибку postgresql?

Chernichko, я просил отдельно select version(), а у вас ещё f какой-то виден.
Впрочем, приветствие psql однозначно отвечает, что сервер представляется как 9.3.24. И я знаю только один вариант, когда это приветствие может быть неверно - но для этого подключение должно быть через pgbouncer. Не тот случай.

Я могла ее недоустановить?

Нет.

возможно ли такое, что postgres -V показывает 9.6, а все обращается к 9.3?

Разумеется.
У меня локально одновременно установлены 9 релизов, от 9.1 до HEAD версии. При том даже ни одного postgres в PATH

Если под "обновила до 9.6" подразумевалась только установка бинарников - то этого недостаточно. Саму базу необходимо после этого обновлять, dump+restore либо pg_upgrade. Либо какие-то обвязки вокруг них.

Как исправить ошибку postgresql?

А отдельно select version()?
Если функции нет в системном каталоге - значит её действительно нет. При том так просто системную функцию не удалить.

Как исправить ошибку postgresql?

select version(), * from pg_proc left join pg_namespace on pronamespace=pg_namespace.oid where proname = 'json_array_elements_text';

покажите результат этого запроса в проблемной базе.

Как получить разницу одной и той же таблицы базы данных раз в час?

Да и триггер навешивать даже не надо, ON UPDATE CURRENT_TIMESTAMP есть.

Почему два одинаковых запроса PDO возвращают разные результаты (один запрос подготовленный, а другой - обычный)?

Биндить каждое значение в списке по отдельности. where id in (?,?) и передавать два параметра. Для общего случая, соответственно, генерировать нужное число placeholders.

Какой Linux выбрать для Postgresql 10.5?

Олег Петров, толпа систем с разными ОС, компиляторами, аппаратными архитектурам, на которых выполняется компиляция проекта и прогоняются автоматические тесты. Практически на каждый коммит в репозиторий.
В целом - https://en.wikipedia.org/wiki/Compile_farm

Какой Linux выбрать для Postgresql 10.5?

Это для чего собирают пакеты в своих репозиториях. А полный зоопарк на чём работает - смотрите в мануале и на страницах билдфермы

Откуда 7 подключений к новой базе в RDS Amazon?

По специфике windows ничего подсказать не могу. collation и character type именно зависят от ОС. 1252 впрочем не очень похожи на utf8, а скорее на CP1252

Откуда 7 подключений к новой базе в RDS Amazon?

что лучше выбирать TAR или Custom?

tar лишён смысла. Нет никаких плюсов его использования и даже есть минусы вроде создания временного файла, но это просто недостаточная причина сама по себе для удаления его поддержки.

custom или directory для дампов лучше. С обоих можно восстанавливать выборочно объекты и даже параллельно, directory и снимать можно параллельно. Оба штатно сжимаются.
plaintext - я его уважаю потому что уж из текста данные достать можно будет хоть текстовым редактором. Но в остальном неудобен.

must be owner of extension plpgsql

Да, это потому что за свой огромный ценник RDS ещё и не даёт нормального super.
Комментарий этот к extension бесполезен, даже если вы используете pl/pgsql. Поэтому если это единственная ошибка - то всё ок.

Откуда 7 подключений к новой базе в RDS Amazon?

Системные:
autovacuum launcher
logical replication launcher
background writer
checkpointer
walwriter
Наверняка одна реплика и потому один штука
walsender
И наконец
client backend - тот самый процесс, который смотрит в pg_stat_activity

Угадал?
postgresql 10+, до 10.0 системные процессы в pg_stat_activity не отображались.

Как правильно сделать Restore в postgres 10.4?

Напишите что делаете. И уж точно напишите, в ответ на какое действие вы видите эту ошибку.

Это ли признак того, что на процессор подается слишком малое напряжение?

Но они работают в рамках одного TDP (теплового пакета). Но он ограничивает сверху, а не снизу или с обеих сторон.

Маркетинговый отдел intel уже давно не согласен с такой расшифровкой термина. Маркетинговый отдел расшифровывает TDP как

Thermal Design Power (TDP) represents the average power, in watts, the processor dissipates when operating at Base Frequency with all cores active under an Intel-defined, high-complexity workload

Что далеко не то же самое, что верхний лимит. Посмотрите например на 9900K с 95вт TDP, но уже 130вт в графе Thermal Solution Specification.

Добавление ОЗУ с другими характеристиками?

по меньшему таймингу

По большему.
Меньше тайминги - лучше. Модули разных характеристик добровольно согласуют только параметры худшего из модулей.
Или по меньшей частоте.

Debian шифрованный Boot и LVM, как настроить при установке?

А как вы себе представляете загрузку с зашифрованного /boot?
Пароль должен спрашивать как минимум загрузчик, а его невозможно загрузить, т.к. тот зашифрован.
Зачем делать /boot на LVM мне, впрочем, вовсе непонятно.

Ошибка PHP(7.2): Warning: date_format() expects parameter 1 to be DateTimeInterface, boolean given?

ну? Видите пустую строку? Конечно она не подходит под шаблон даты. Ищите откуда она приходит.

Ошибка PHP(7.2): Warning: date_format() expects parameter 1 to be DateTimeInterface, boolean given?

выведите рядом var_dump аргумента и результата date_create_from_format. С чётким разделением итераций цикла.

PostgresQl почему второй запрос быстрее первого?

good_beginer,

и у postgresql такая штука есть

ммм. Нет. Такого нет.
Есть WAL - это write ahead log. Это не doublewrite буфер. Это именно транзакционный лог. И у mysql есть транзакционный лог, только по другому принципу организованный.
Postgresql изменения данных пишет сначала в WAL и потом только в shared_buffers, не на диск. Затем фоновые процессы bgwriter и checkpointer (а если не справляются - то и сами backend'ы) сбрасывают изменённые страницы данных на диск сразу в то место, где те должны быть.

PostgresQl почему второй запрос быстрее первого?

good_beginer, а вы mysql от postgresql (см теги) вообще не отличаете? Это зря.
Ну и doublewrite буфер - это про операции записи и crash recovery.