//Считываем данны из тела HTTP запора
$json = file_get_contents('php://input');
//Превращаем JSON строчку в PHP массив
$data = json_decode($json);
//Содержимое переменной $data
// [
// "Имя" => <строка>,
// "Пароль" => <строка>,
// "Год рождения" => <строка>,
// ]