Во общем, надо было зайти на GitHub и почитать инструкцию по установки там.
Оказывается она ставится не так как обычно.

After download, copy the rabbitmq.4.dll and rabbitmq.4.pdb files to the PHP root folder and copy php_amqp.dll and php_amqp.pdb files to PHP\ext folder
Add extension=amqp to the php.ini file
Check if the module is properly installed with php -m

Надо было разместить файл rabbitmq.4.dll в корневой директории где установлен php после этого все заработало

Может так?

<?php

$curl = curl_init();

curl_setopt_array($curl, array(
  CURLOPT_URL => "https://api.telegram.org/bot598******:AAFx8OAg8dj184XBTldynqezf64trbOQ/sendMessage",
  CURLOPT_RETURNTRANSFER => true,
  CURLOPT_ENCODING => "",
  CURLOPT_MAXREDIRS => 10,
  CURLOPT_TIMEOUT => 0,
  CURLOPT_FOLLOWLOCATION => true,
  CURLOPT_HTTP_VERSION => CURL_HTTP_VERSION_1_1,
  CURLOPT_CUSTOMREQUEST => "POST",
  CURLOPT_POSTFIELDS =>"{\"chat_id\":\"2367*****\",\"text\":\"test message here\"}",
  CURLOPT_HTTPHEADER => array(
    "Content-Type: application/json"
  ),
));

$response = curl_exec($curl);

curl_close($curl);
echo $response;