На Go мало фреймворков, потому что у Go просто невероятная стандартная библиотека. Например, с недавним обновлением библиотеки http я тупо не вижу смысла в сторонних роутерах. Не знаю почему, какая у языка магия, но мне почти всегда хочется написать своё решение, подходящее именно для этой конкретной задачи, чем лепить монстра из внешних зависимостей.
Основной домен языка - это Web. Это и полноценные REST (и не только) API, это и отдельные узлы систем. А я, например, стал писать на Go и фронтенд, познакомившись с замечательной JavaScript библиотекой HTMX.
Многие люди пишут на Go консольные приложения. Я часто всякие утилитки пишу вместо того, чтобы мучиться с корявым синтаксисом bash, от которого меня тошнит.
Кстати, Докер и Кубернетес написаны на Go, но это, скорей исключение.
Есть даже пакеты, позволяющие писать десктопные приложения.
На Go отлично писать всяких ботов.
