Денис _______________

У меня та же история, но с LSI 9211-8i. Я сделал радикальнее - пробросил в виртуалку порт с физическим контроллером. А другие диски, которые подключаю к виртуалкам по одному - я пробросил по гайду @SignFinder

Проброс pci-express описан здесь:
https://pve.proxmox.com/wiki/Pci_passthrough
все действия такие же как при пробросе видеокарты, но в файле конфиге настроек ВМ просто потом прописываешь что-то вроде:
hostpci0: 02:00
и все.

ЗЫ. Если пробросить устройство таким образом, то оно пропадает из доступа для хоста и за управление им отвечает виртуалка до тех пор пока хост не перезагрузят и не запустят ее вновь

Ответ - можно, называется проброс видеокарты в виртуальную машину/GPUPassthrough, но с кучей ограничений и условностей:
1. Хост на Windows. Тут все сложно, слышал про то что пробрасывали ВК в VirtualBox.
https://www.reddit.com/r/VFIO/comments/dlesd0/gpu_...
Еще есть, точнее был RemoteFX, как раз на серверной винде 2012/2016
https://docs.microsoft.com/ru-ru/windows-server/vi...
смысл в том, что этот виртуальный адаптер пробрасывался в гостя, а вот нагрузка по обработке данных занимается обычная хардварная ВК, через которую рабочий стол виден. Собственно на этом все. Есть еще софт, который типа делит мощности попалам на 2 рабочих стола и копии сред, но, говорят глючный... хоть и платный.

2. Хост на Linux и его коллегах.
Тут все замечательно, потому что это делается через KVM/Xen/ESXi. Работает. Есть требования к железу, точнее к связке проца и матери. Если они не выполняются - проброс невозможен. Сложность в том, что внешне оценить это никак нельзя. Нет и централизованнного справочника такого оборудования (с процами проще, там нужно поддерживать VT-d+VT-x/AMD-Vi+IOMMU)а вот производители материнок такой информации не дают. Так что тут только опытным путем или искать посты об удачных конфигах в сети:
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_IOMMU-suppor...

Моя статья на Хабре
https://habr.com/ru/post/437598/

вот так это выглядит вживую (снято на тапок, освещение тоже не очень)
https://www.youtube.com/watch?v=wjlmWHJiEug

Ну тут есть несколько вариантов:
1. Дуалбут. Нужна серверная система - грузитесь с нее, нужна игровая - с нее. Из минусов - неудобно каждый раз перезагружаться, даже если система стоит на SSD.
2. Можно установить либо игровую, либо серверную ОС в виртуалку (Hyper-V (в серверной версии винды можно добавить ВК Remote-FX, с ней у гостя появляется доступ к видеоускорению, но работает медленнее и заметно медленнее чем на нативном железе), VmWare, VirtualBox). Из минусов - проблемы с производительностью гостевой ОС.
3. Вложенная виртуализация - т.е. установка на голое железо Xen/KVM/ESXi с последующим пробросом в игровую гостевую систему видеокарты. Параллельно в другой виртуалке будет крутится Серверная винда. Из минусов - разбираться в тонкостях настройки линукс, плюс заводится проброс ВК не на всяком железе, зато выглядит эпично:
https://www.youtube.com/watch?v=wjlmWHJiEug
статья как настроить на примере ProxMox https://habr.com/ru/post/437598/
4. Аренда удаленных серверов через сеть. Из минусов - стоит денег
5. Установка Серверной винды хостом, а для игр использовать сервисы навроде https://gfn.ru или в стиме есть видеотрансляция. Из минусов - стоит денег
6. Покупка второго маломощного ПК под сервер, можно б/у. Из минусов - стоит денег

У меня поднят на сервере домен, пк домашних пользователей заведены в домен, на сервере согласно учетных записей выставлены права на расшариваемые папки. Пользователь без учетки доступ к шаре не получает.