Денис _______________

Жесткие диски можно пробрасывать как через проброс физического контроллера жестких дисков, как PCIe устройство, (не рекомендую пробрасывать контроллер интегрированный в материнскую плату, только подключенные к PCIe), либо напрямую:
заходим в
## cd /dev/disk/by-id
через dir смотрим листинг…
копируем строки вида ata-WDC_WD40EFRX-68WT0N6_WD-WCC4E1АС9SХ9, в которой прописан интерфейс подключения, марка и номер серии жесткого диска. Затем открываем Файл конфигурации ВМ и пишем:
sata1: volume=/dev/disk/by-id/ata-WDC_WD40EFRX-68WT0N6_WD-WCC4E1АС9SХ9
и все работает, при этом учитывайте, что sata0-sata5, т.е. для одной ВМ число подключаемых таким образом дисков, включая виртуальных, не может превышать 6шт.

Если же бэкап будет осуществлять не виртуалкой, а хостом с ProxMox'ом, то либо нужно ставить PROXMOX BACKUP SERVER, либо подключить диск, например так:
https://losst.pro/kak-dobavit-disk-v-proxmox
при этом если это будет SSD диск, то нужно будет озаботится что бы trim был настроен и работал для него

Домашняя Windows у меня виртуалка на хосте с ProxMox, поэтому бэкап, как и разворачивание делаю средствами гипервизора, т.к. это проще, удобнее, надежнее.
Примерно так это выглядит
https://m.youtube.com/watch?v=wjlmWHJiEug
Важные данные в Raid10 с бэкапом средствами винды на соседний диск рядом...

Разочаровался во всех инструментах бэкапа и резервирования, в итоге ушел на виртуализацию. Теперь все работает идеально!!! Использую Proxmox - надстройка над авящкой debian+kvm, для игрушек винда в виртуалке с gpu passthrough