Loremaster

Логику нужно стараться выносить в соотвествующую модель и держать контроллер тонким, чтобы не разводить там каши. Попробуйте написать в модели следующее:

def self.total_amount
 sum('amount')
end

И вызывайте потом ModelName.total_amount.

Тестирование:

* Cucumber — этот bdd фреймворк изменил мое сознание и дал увидеть какими красивыми могут быть тесты. Использую для интеграционного тестирования.
* Capybara — высокоуровневый движок для проверки существования элементов на странице и прочего барахла.
* Rspec — чудная штукенция, красивый и очень удобный тестовый фреймворк, который использую преимущественно для тестов контроллера и моделей.
* FactoryGirl — удобная библиотека для создания фабрик для создания объектов.
* DatabaseCleaner — для подчищения мусора перед/до/во время тестов.
* CapybaraWebkit — это чтобы не открывать браузер при запуске тестов. Экономит время и вообще труъ. В своем проекте только за счет этого уменьшил время прогона тестов раза в 2.
* ParallelTests — распаралеливаем тесты, за счет этой штуки выигрыш по скорости получил в 5 раз примерно.

Разработка:

* BetterErrors — ну уж очень удобная штука! Красиво отображает ошибки. Настолько полюбилось, что таскаю из проекта в проект и везде ставлю. Только добавьте к нему binding_of_caller, чтобы включить продвинутые возможности, такие как консоль прямо в окне с ошибкой!
* QuietAssets — просим ассеты не шуметь в логах. Рекомендуется только для development режима.
* Annotate — добавляем в модели (а также можно и в тесты соответствующие) схему таблички. Я нахожу это весьма удобным.
* Brakeman — нам же не начхать на безопасность, правда? Правда! Поэтому мы будем хорошими молодцами и будем хотя бы иногда сканировать наше приложение в поисках уязвимостей, порой можно что-то очень даже дельное найти.
* Gon — передаем данные из рельс в js легко и непринужденно. Очень удобный инструмент, правда! Попробуйте!
* Slim — красивый и очень легкий шаблонизатор. Приятнее, чем, erb, легче (как минимум — визуально), чем haml.

Перечислено, конечно же, далеко не все, что использую. Пользуйтесь на здоровье. :)

Если нужно, чтобы переменная была доступна во всех (ну или большом количестве) методах, то можно сделать так:

before_filter :init_company
...
private

def init_company
  @company = Company.find(params[:id])
end

После этого ваша переменная становится доступна во всех методах контроллера. В случае rails 4 можно также заменить before_filter на before_action, что придаст коду большую ясность.

Судя по всему, у вас довольно много ошибок: вы зачем-то пытаетесь создавать объект, вместо того, чтобы его находить. Также во вьюхе: второй параметр в link_to должен быть вида zzz_path.