git или mercurial. svn уже не совсем актуален

И все-таки удалось восстановить. Изложил процесс востановления тут: ikuznetsov.blogspot.com/2012/04/update-postgresql-pgxlog-pitr.html

Может кому-то пригодится

сделайте опрос на хабре ))
по причине повышенного градуса гиковости цифра будет слегка завышеной, но это и не плохо для принятия нужного вам решения

если сервак под линуксом, то можно немножко попариться с bash-скриптом по такому алгоритму

Делаем find всех файлов с именем *.torrent и для каждого из них:
1. Выдергиваем из торрента имена оригинальных файлов. Для упрощения можно брать первое имя первого файла или папки и на остальное забить (при условии, что файлы в рамках одного торрента перемещались все вместе). Выдернуть можно с помощью, например, этого проекта: torrentparse.berlios.de/
2. Делаем find по имени первого файла и делаем mv *.torrent туда где этот файл лежит
3. Переходим к следующему файлу

#!/bin/bash
find . -name *.torrent -print0 | while read -d $'\0' torrent
do
    # выдергиваем из файла $torrent имя огигинального файла $file
    dirname=`dirname "$file"`
    mv $torrent $dirname
done

код не проверял, это просто идея

еще можно добавить удобства работы с разными конфигами для продакшена и девелопмента. чтобы не нужно было после чекаута с githab-а конфиги править

Подробнее: ikuznetsov.blogspot.com/2012/02/blog-post.html