1) Что вам кроме теории мешает запустить реальный проект на Django? Я в свое время после самостоятельного изучения Python за 4 месяца собрал веб-портал на Django и захостил его (с админкой, формами, сложными запросами, фронтом и прочими прелестями). Да, конечно, на собеседованиях мне говорили, что мой портал сделан "не очень" и прочее, но уже предлагали позиции джунов за 40-45к.
2) Вас же 99,9% контор на этапе рассмотрения вакансии завернут, с формулировкой "какой-то дегенерат, который готов работать за 0. Нахер он нужен, еще каким-то больным на голову окажется".
А если более конкретно. Когда человеку платят деньги, контора понимает, что человек будет стараться, человек боится потерять работу, деньги и прочее. А когда человек работает за 0, он условно может дропнуть базу проекта, собрать вещи и уйти в даль (ведь ему ничего тут не платят, он ничего не боится потерять, а значит может творить любую дичь).
3) Т.е. в любом случае надо искать позицию джуна за какие-то более менее адекватные деньги.