Встроенный механизм аутентификации использует трейт RedirectsUsers, у которого есть метод redirectPath(). Переопределите его у себя в контроллере и возвращайте то, что надо:
Каким-нибудь файловым менеджером или через консоль смотреть содержимое каталога пробовали? .env в корне проекта находится. Ещё там должен быть .env.example, которого тоже не видно, что намекает на проблемы NetBeans.
