если брать простой веб, то есть блоги , там всякие магазины и прочую лабуду то сейчас языки обзавелись прекрасными фреймворками которые обладают не плохой ORM которая в свою очередь позволяет не возиться с SQL запросами, соответственно понимание нужно но глубокие познания нафиг не нужны. Я сам раньше много изучал Mysql и язык запросов, потом начал кодить на джанге и щас уже просто в падлу писать свои запросы. Другое дело различные ЦРМ, ERP и прочие прелести для бизнеса, там да это пригодиться без сомнения.