IoannP

Если нужно просто методы массива и коротко, то можно так:

Object.entries(events).flatMap(([date, dateEvents]) => dateEvents.map(event => ({date, event})))

Не нужно пытаться бороться с языком (объекты не подразумевают возможность сортировки. Нужно преобразовать данные в удобную для решения задачи структуру данных (массив объектов или кортежей) и оперировать уже ей, используя готовые методы.