На работы ссылаться имеете полное право. Автором работы может быть только конкретное физлицо и никак не компания.
К сожалению да. В законодательстве в большинстве странах СНГ автором может быть только человек, хотя это не совсем логично, но как правило если в компании оформляется авторство, то оно оформляется на директора, зам директора или на ближайший круг руководства, поэтому ссылаться на эти проекты вы имеете право, но говорить что они ваши не можете.
Размещать в портфолио так же нельзя, но можно ссылаться и говорить что вы участвовали в разработке этих проектов.
Здесь главный момент, что это за студия, если мелкая контора, то думаю, что можете делать что угодно.
Но лично мое мнение, я согласен с
Елена. "Ваши трудозатраты оплачены, пусть результат служит работодателю. ". Это проект работодателя, он вам за него заплатил и дальнейшая судьба проекта это только его дело. Впрочем такой же момент касается и кода или же готовых элементов, которые вы там использовали в проекте, в случае конечно если вы их делали сами.