Идея редко встречающаяся (за четверть века сетестроения первый раз такой вопрос; обычно наоборот - хотят разделить 4х парный кабель на две половины :)
Но вроде работать должно.
Важно:
не расплетать сильно окончания. (Желательно в нормативные 12 мм уложиться). Если в розетку - можно уложиться. Если джек - сложно.
Ну и, как сказали выше:
Соблюсти раскладку по парам (1-2; 3-6; 4-5; 7-8)
Не перепутать пары первого и второго кабеля (они скорее всего - одного цвета).
Убедиться, что оба кабеля - категории 5.