Djus1, класс нужны не для группировки функций, а для работы ООП. Когда конкретный класс содержит в себе нужную ему информацию для работы.
Что ты будешь делать, если у тебя есть некая сущность пользователя, которая должна хранить его данные? А что ты будешь делать, если хочешь для этой сущности добавить методы? А что ты будешь делать, если у тебя будет несколько типов классов и один должен наследовать другой и заменять часть функционала для конкретного типа, но ты хочешь со всеми типами работать одним кодом?