Игорь Воротнёв

1. Хлебные крошки - это произвольный код, а не родная функция / фича WP, она видимо изначально делалась с учетом этого.
2. WordPress отслеживает в меню именно текущую страницу. Страница "Блог" не является текущей, если вы находитесь на странице одного поста. Текущей является, как ни странно, страница этого поста, а ее в меню нет. То есть, исправлять там нечего - WP делает ровно то, что и должен делать, и ровно так, как это и должно делаться. Впрочем, если вы хотите подсвечивать родительский пункт меню (в данном случае - "Блог", если находитесь на страницах, относящихся к блогу), это решаемо с помощью фильтра:

function add_custom_class( $classes=array(), $menu_item=false ) {

    if ( ! is_page() && 'Blog' == $menu_item->title && ! in_array( 'current-menu-item', $classes ) ) {
        $classes[] = 'current-menu-item';        
    }                    

    return $classes;
}
add_filter( 'nav_menu_css_class', 'add_custom_class', 100, 2 );

Здесь Blog - это название вашей страницы, назначенной для блога. Если у вас другое название - вводите его.
Вот еще полезная статья.

Ну, если для блога не подошел ни WordPress, ни Ghost, то ничего больше не подойдет. Но, я практически уверен, что проблема не в кошке, а в том, что вы не умеете ее готовить.

большая кастомизируемость

куда уж больше чем у WordPress?

есть доступ к базе данных и есть возможность изменить или дополнить базу данных в плагинах

все это есть в WordPress, и очень просто и удобно. dbDelta(), $wpdb, WP_Query и тд

Адекватный текстовый редактор. Желательно, чтобы была возможность задействовать пространство слева и справа от основного блока. Желательно, чтобы была возможность совместной работы с помощью коментариев так же, как сделано в Dropbox Paper (не так важно, но желательно, можно обойтись самим Dropbox Paper).

Редактор у WP нормальный, задействовать пространство справа и снизу можно как угодно, для этого есть Metaboxes. Есть даже версионирование ака revisions! Совместная работа есть. Для комментирования процесса есть ряд editorial плагинов, которые прекрасно решают эту задачу.

Желательно, чтобы были предусмотрены плагины и темы

Есть в WordPress, плюс хуки. Очень мощная и гибкая штука.

Желательно, чтобы процесс добавления статьи можно было произвольно менять и чтобы плагины оргонично встраивались в этот процесс, а не сбоку, как это сделано в Wordpress.

Эммм... А можно подробнее, что значит "произвольно менять процесс добавления статьи" и "органично встраиваться в процесс"? Если уж прям никак не можете подружиться с хуками, ну используйте REST API, стройте свой процесс. Что конкретно не устраивает в WordPress?

Желательно, чтобы была удобная работа с картинками: сжатие без потерь, поддержка ретина, использование изображений меньшего разрешения на телефонах, ленивая загрузка изображений (не обязательно).

WordPress. Качество меняется одной опцией, если надо уж совсем можную системку для сжатия и оптимизации - есть отличные плагины. Поддержка ретины есть из коробки. Поддержка меньших размеров для телефонов есть из коробки. Ленивая загрузка элементарно подключается, например в Jetpack.

Хорошая аналитика или база для аналитика, чтобы можно было как в medium, учитывать до куда доскролил пользователь, сколько провёл времени, читал ли этот пользователь блог раньше и всё такое. Абсолютно не обязательно, эту возможность готов написать сам.

Ни в одной платформе из коробки такого функционала не будет, потому что это совершенно другая кухня. Ставьте на сервер Piwik, пилите плагин для его интеграции.

Возможности для сплит-тестирования. Может понадобиться несколько версий текста одновременно, чтобы показывались разным пользователям в разное время.

Опять же, это внешний, маркетинговый функционал, никто его не станет впиливать в платформу для блога. Для этого есть плагины. Например, совсем недавно для WordPress вышел шикарный плагин Ingot, со дня на день должна выйти бесплатная версия для WordPress.org

В общем, мой вердикт - вы в своем вопросе аккурат описали WordPress. Проблема не в нем, а в том, что вы его не знаете, не представляете всех возможностей.

Плагины вообще-то создаются для self-hosted версии, для самого движка WordPress. Это когда вы покупаете домен, хостинг, скачиваете сам WordPress с .org, устанавливаете, настраиваете, и потом подключаете любые плагины, которые вам нужны.

WordPress.com - это сервис, блогоферма. Как жежешечка, только намного больше. Устанавливать там что попало нет возможности.

Одной волшебной таблетки не существует - сколько пользователей, столько и предпочтений у них. Хотите закрыть максимальную аудиторию - используйте все возможные способы. RSS по определению должен быть, это не обсуждается. Рассылка (только добровольная, тем кто подписался или поставил галочку при регистрации). Соцсети - тут надо смотреть, что пользуют, как лучше делать - через свою страницу или создавать паблик/группу и т.д.